芸娘也是无意中在一个卖水产的铺子内发现的，便让老板帮她在这个时间上。
老板也颇费了一番功夫，因为冬天是不好捕捉的，老板看在林公子的份上，一直帮芸娘养着，这油螺可是食肉的动物，不好喂养。到了今日，存活下来的只有一少半了，量不多，不过却够芸娘做一盘子了。
芸娘和月季把油螺的肉弄了出来，清洗的非常干净后，切成了均匀的薄片。
等锅内的水开后，芸娘往里面放入了鱼锏，是为了去腥提鲜，然后把油螺片放进去汆熟。
熟了后捞出来沥干水分，芸娘把它们装入了一个小盆子内。
拿过调味料，芸娘往里面加了盐、醋、酱油、红油和一点点的糖进去搅拌均匀，拌好后，芸娘把这些均匀的摆放在了盘子内，又放在了冰块中间让它冷冻。
约莫着时辰，等油螺冷了下来，这边萝卜冻才刚刚成型。
芸娘往油螺里撒上了熟芝麻，又在旁边摆了一些青色的菜做装饰，正中间的位置则放了一朵雕刻的萝卜花，这样一来，菜的颜色就不单一了，看上去增色不少。
芸娘让萝卜冻继续冷冻，她端着冰镇油螺过去了。
她前面还站着一位师傅，芸娘有些面熟，印象里他应该是一号棚的师傅。
看着他做的东西，芸娘微微眯了一下眼睛，是肉皮冻呢。
果然要做冷食，选冻的就不少，不过他因为肉皮换水的次数不多，冻的颜色看上去有些浑浊，若是自己来做，颜色肯定是透亮的。
并且他做的冻肉皮不够均匀，分布的不是很好，若是自己，肯定不会给他上等。
在现代来说，肉皮冻早已经能做多色了，她现在就可以做五色的肉皮冻。
对啊，自己先前怎么没想做五色的肉皮冻呢，要不现在肯定很吸引眼球。
芸娘失笑，自己做的菜每次都很多彩，这次倒换了风格，不过也无所谓，民食，还是接近大众，她这两道足够了。
肉皮冻郑老爷子等人尝完了，不出芸娘所料，只给了中等，郑老爷子几人说出了菜的不足，一号棚的师傅服气的点头，微微带着一丝的失落离开了，他是和民食掌门人无缘了。
他离开后，芸娘把盘子放在了桌子上，她并不为一号棚的师傅难过，本来就是这样，有人欢笑，有人失落，有人留下，便会有人离开，这都很正常。
看着芸娘端上来的冰镇油螺，油螺看上去还冒着丝丝的寒气，让人牙齿发冷。
“这是什么肉？”
郑老爷子含笑看着芸娘，这丫头每次都得和别人做不一样的才行，有的菜连他都不认识。感觉很稀奇。
王老爷子也眼含满意的看着芸娘，当时他问过芸娘做什么，可芸娘笑嘻嘻的说不告诉他，不然就没了期待，现在倒好，他是期待，端了一盘子他不认识的上来了。