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宋秋是最喜欢吃田螺的了。
前世饭店里忙活一天，到晚上打烊了，累的不想吃饭，就炒上一大盆的田螺，和她爸两个喝着冰啤，嗦着田螺，一口一个，那舒坦劲，别提了。
要想田螺一嗦一个准，那田螺屁股一定得剪掉，要不然，任你使出吃奶的劲，那也不定能嗦到肉。
且剪了屁股的田螺才能更好的炒入味。
送来的时间还早，宋秋让林德生多放水泡上，放些盐在水里，再滴上一些菜籽油，泡到快天黑，才弄出来淘洗。
淘洗个几次，宋秋就拿了剪刀，带着做粉条收了工的一干人用剪刀把田螺屁股给剪掉。
这么一大桶呢，她一个人剪得剪到明天早上去了，那今晚甭想吃上了。
这么多田螺，宋秋想着做好了给舅公他们也尝尝，便让袁成和向氏两口子留下来吃了晚饭再回去，顺便装些炒好的田螺带回去。
人多，剪刀不够，就用铁钳和菜刀来凑。
十几个人一起上手，没用多久，就把这一桶田螺都给剪出来了。
剪完屁股后，再淘洗两次。
然后准备调料，八角，茴香，香叶，花椒，姜切条，大蒜拍开，干辣椒切段。
就开始做了。
大家都好奇这田沟里的螺坨子也做出个啥味来，真能好吃？
所以都围在灶屋里看。
宋秋也不怕被围观，或是被偷学了手艺。
做菜是要看天赋的，有些人，她一把手教他也学不会。
真能学会了，她也高兴。