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思索了一会之后，张昊终于想到一个办法，可以处理如此多的鱼。
“相柳，你帮我杀鱼，我来做菜。”张昊吩咐一声。
“好勒！”相柳兴奋地处理起这些鱼来。
“一条草鱼，一条桂鱼，再来一条鲤鱼。”张昊想了想：“都用十一二斤左右的大鱼吧。还有，鲤鱼只去鳞，等会我来脱骨。”
“明白。”相柳应了一声，开始忙活起来。
过了一会，相柳将最先宰杀好的草鱼放到张昊面前。
同时，相柳已经将这条两尺多长，十二斤重的大鱼刮鳞去除内脏了。
张昊先将草鱼的头尾剁掉，片下鱼身两侧的两块净肉。接着拿出一根擀面杖，在鱼肉上面轻轻拍打。然后用手掌后部揉一揉，在硬的地方再拍打，再揉……
这种方法能让鱼肉变得松软，让肉和刺分离，等会更好的取出。
拍打一会后，张昊取过一把快刀，将鱼肉皮朝下放置在砧板上，用刀锋来回刮动起来。
这种刮取鱼茸的方法，源自鄂菜中一道叫“肉糕”，有时也叫“鱼糕”的菜品。
做这道菜其中一道工序，就是要从鱼身上取下净肉。而且必须用刀锋慢慢刮下来，成茸状。这样做成的鱼糕才能不带一点刺，口感细腻而弹牙。
当然，刮取鱼蓉的过程非常的繁琐，十分考验耐心。
鱼茸取好，张昊放入盆中，加入鸡蛋清和少量魔兽的瘦肉、姜水，然后用手往一个方向搅动起来。最后加入葱白末、淀粉、精盐，一直搅动成浓稠的粥状物，才算大功告成。
接下来取一个蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平，盖上笼盖，上灶用大火蒸制。
“张昊，鲤鱼杀好了。”