封凌对杨祷道
“好。”
“帮我把牛腱和鸡爪过水。”
“嗯。”
炉灶开，凉水沸腾，那鸡爪被倒入沸水之中，一刻之内，已经八分熟，捞出控水，过凉。
封凌接过熟鸡爪，将它放入调好的汤汁内，那汤汁酸辣可口，香气内敛，还有辣椒飘在上面，倒也是精致，说实话，杨祷的陈醋可真不是吹的，果真鲜香。
“用酒坛密封，埋在湿润的泥土里面一个时辰取出。”
“好。”
杨祷抱着盆中的鸡爪出了房门。
然后是鸭腿，封凌用干红椒碾碎加上麻油，附在鸭大腿上腌制，静止放置，再将各种香料大料放在锅中煮沸，香气和料味溢出，此时的鸭腿已经腌制完成，将它们放入锅中焖煮，要小半个时辰。
而接下来，就是猪蹄，先泡黄豆，封凌将猪蹄用大锅煮，过水，而后下油，先加入佐料，大葱姜片，加入豆酱，翻炒一刻，加水，直到没过猪蹄，加入黄豆，半个时辰，出锅，此时的猪蹄已经熟透，黄豆的香气深入猪蹄，那种香气让人身心舒畅。
接下来就是炖着大骨的酱牛肉，封凌捞出牛大骨，骨头浓稠，封凌将过过水的牛肉改刀，放入其中煮，加入盐和香料，料包不取出，那样才更加入味，封凌将改好刀的牛肉之上划了许多刀口，那可以让它们更快的汤汁入味。
接下来的，就是汤汁，封凌加入豆酱和香油，调色。
封凌取出鸭大腿，将他们放入一个铁盘之中而后塞入炉灶内，让火碳烤，这样出来的鸭腿才会皮脆肉香。
醋香土凤爪
青莲片藕菜
大骨酱牛肉
黄豆焖猪蹄
玄火烤鸭腿