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最后就是那莲藕，封凌左看右看，不知道该如何做，他抬头回想，当时朱鸣子给他做过一次莲菜，凉拌的。
封凌拿出莲菜快速削皮，只留下果肉，而杨祷在旁边看着，看这个和别人都不一样的封凌，他要干什么？用这个莲菜？
封凌砧板前操刀，手起刀落，莲菜顷刻之间化作刀背厚的薄片，菜刀平放倒滑，将粘在刀面上的莲菜弄掉，而后起锅过水。
“将凤爪拿出来吧。”
“好。”
封凌用蒜臼捣了蒜和鲜红椒以及姜泥，而后开始拌菜。
盐和陈醋，然后将其它三样捣好的东西放入，搅匀拌开，封凌又加了一小勺白糖水，就此，完工。
封凌在架子上找到了四个盘子，有大有小，这时杨祷也将那凤爪拿来，封凌起开盖子，用小漏勺将二十个凤爪捞出，此时的凤爪已经变成了土黄色，那种油滋滋的感觉。
鲜辣醋香味俱全，封凌笑了笑，开始装盘。
长盘行置，下四中三上二顶一，一边十个，若两座山，造型精致美观，惹人注目，晶莹油润有型，让人酒兴大发。
然后是猪蹄，封凌捞出猪蹄黄豆，避其糟糠，留其精华，装其深盘，黄豆铺其上，汤汁点缀。
接下来就是酱牛肉，筋肉俱全，肉中带筋，使得这牛肉更加劲道有嚼劲，牛大骨的骨香深入其中，料包里面的香料已经无味，接下来就是改刀切片。
不过不着急，因为如今还热着呢，不好切，也不出形。
封凌取出铁盘，那盘中的鸭大腿已经变得深红，看着油滋滋的，好想咬上一口。
一个大圆盘，封凌将它们放入其中，这就完成了装盘，最后就是酱牛肉，已经温热不再烫手，封凌放在砧板上开始动刀。
比刀背还厚的牛肉片出现在盘中，如今在锅中熬制的已经变成了深酱色，看着颇有食欲，在盘中摆出花型，而后浇上酱汁，完工，四道菜全部完事。
如此不急，封凌将所有地方擦干净一切打扫完毕，这才长舒一口气。
封凌干事有头有尾，不拖拖拉拉，行事一向雷厉风行，不拖泥带水。