听到老妈这么说，任岩马上回想起一件有趣的事，他有个朋友叫何明轩，做番茄炒蛋的时候先炒番茄，然后直接把蛋液倒进去，最后做出来一看，简直是黑暗料理啊！
“是做番茄炒蛋，不过需要先把蛋炒出来。”任岩细心解释着，“其实不光是做番茄炒蛋，基本上用任何东西炒蛋，都需要先把蛋炒出来，待会说，我先炒蛋。”
老妈也不吭声了，眼睛瞪得大大的像好奇宝宝，似乎不明白炒菜为什么要用油，还有，真的是用油才能炒蛋吗？
任岩凭着感觉用锅铲搅动了几下，等到鸡蛋凝结后才鼓捣成一小块一小块，眼看色泽差不多，便盛在盘子里。
老妈也不怕烫，迫不及待伸手抓起一块鸡蛋往嘴里一丢，烫的“哎哟”了声，然后嘶嘶吸气道：“这蛋有点嚼劲，也挺像德月楼番茄炒蛋里的蛋，可没什么味啊！”
“汗，你别着急，等我做好再吃。”任岩有些无语，又倒了油进去，道：“鸡蛋里面我又没放多少调料，肯定没什么味，等做完后你再尝尝。”
老妈噢了一声也不说话了，其实从刚才炒蛋方面来看，她已经确信了大半，自己儿子还真有可能会炒菜！
只是，尝了块蛋没啥滋味，她又不由自主瞎想，儿子别不是从哪本书里看到番茄炒蛋的办法，所以想试验一下？
也罢，试验就试验呗，番茄和蛋能值几个钱？
总不能伤害孩子一片虚心好学的心，对，维护他自尊心！
老妈内心暗暗想着，眼睛却一眨不眨看任岩动作。
半响后，任岩看油加热到火候了，把蒜米丢进去。
“为什么要放蒜米？”老妈声音中已经不见平时的高声。
任岩哦了一声，道：“蒜的主要烹饪功能是去腥，你烧肉的时候经常放生姜吧？对，一个道理，只不过生姜主要针对肉腥，而蒜米不仅可以去肉腥，也能去除某些蔬菜的土腥，因此烹饪某些绿叶蔬菜时放少量蒜米可以使蔬菜更香。”
老妈提出疑问，“可番茄不腥啊。”
任岩笑笑，“是的，番茄确实不腥，原则上看烹饪番茄不必放蒜，但鸡蛋有时可能因养殖场或者私聊原因带有少量腥气，所以我在调鸡蛋的时候先放点料酒，再在炒番茄的时候放蒜，一方面是增加番茄香味，另一方面就是去鸡蛋腥。”