由荷官从发牌机里，分发两张牌，给庄家和闲家，然后比点数大小。
赌客们可以分别下注买庄家赢、闲家赢、打和、对子，一共四门。
买庄家或者闲家的赔率都是1:1，买打和的赔率是1:8，而买对子（庄家和闲家的牌完全一样）的赔率是1:11……
百家乐应该是赌场众多玩法中，最无脑的一种玩法，简单易懂上手快，因而也最受入门级赌客喜爱的一种玩法。
叶小白就料到姜汉生会选这个，不由得轻轻一笑，
“为什么？”
姜汉生道：
“因为我觉得百家乐，应该是这里面最公平的吧？毕竟是由机器发牌，而且大家下注也很随意，应该很难做什么手脚吧！”
叶小白不由得笑了，
“姜叔叔，恭喜你，一下子就选中了这里面最不公平的一个！”
姜汉生顿时大奇，
“这不可能吧！这样也能做手脚？”
叶小白道：
“那是因为你太低估机器了，机器一旦做起假来，比人要可怕多了！
这个发牌机可不是一般的发牌机，它其实是和电脑系统相连接的，可以任意的获得想要的牌，想要庄家赢，就给庄家发大牌，想要闲家赢，就给闲家发大牌，甚至连打和、对子也是可以操控的。
总而言之，赌场可以操控一切！”
叶小白说到这里，微微一顿，指了指那位负责发牌的荷官美女，道：
“你别看这女的一副娇滴滴的模样，她其实却是操控整个赌局的人！
其实能在赌场做荷官的，都不简单，就算没有精湛的千术，也必然有洞察人心的本事。
她不会让你一直输，那样你很快就会没了兴致，当然也不会一直让你赢，她会一直吊着你，让你在输输赢赢中，很快就沉迷其中。