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没多会儿，肉夹馍先到了，张晓华顺手接过嗅了一口。
嗯，还是熟悉的味道，老板照他的吩咐少辣椒不放蒜，里面的腊汁肉切得比较碎，手艺算是不错了。
其实张晓华在老家就常吃这玩意儿，在很早以前还不叫肉夹馍，而是白吉馍。
据传是来自陕省有名的白骥驿一种小吃，后流传至全国更名为白吉馍，再到今天又演变成肉夹馍。
那时候用得也不是这种烧饼，而是面皮白、嫩的白吉馍，肉酱也往往切得细碎，甚至加入独特的酱料。
但如今大街上卖这个的太多了，好多都是寻常的烧饼加红烧肉，就算是肉夹馍了，已经是今非昔比。
张晓华回忆着这些，竟还得到了系统的认可：“不错，宿主的品味提高了。这里做的肉夹馍，真是不入流，完全没有顶级的厨艺，还请放弃！”
呵呵，我就吃个肉夹馍，你也要来跟我炫耀吗？
在心里吐着槽，正要端过做好的米皮尝一口，却听到门外有人说话。
“都说了，白天来没用，隔壁老板从来不在！”
咦，谁在争执？
听到说话的张晓华，不自觉望了一眼，却见小吃店伙计跟一位客人说话，对方一脸的无奈。
“真是可惜，这老板为什么不好好做生意，明明那么好的手艺？”
那位一脸的可惜，真心是失望透顶的表情。
伙计却冷嘲热讽说：“没办法，人家就是这么牛！你没见过下午六点就来排队，连着几天等到半夜白跑一趟的吧？这就叫脾气！”
说完进屋，继续忙活了。
张晓华听着却好奇了，他记得小吃店隔壁是一家烧烤店，但是很少开门营业，以往倒没怎么在意，今天听店里伙计说话，似乎有点儿意思。
便借口要了瓶饮料，跟伙计问话：“外面是怎么回事？大白天的，要吃烧烤吗？”
“您还不知道呢！”伙计绘声绘色给他描述，“隔壁这家烧烤可是传奇，什么时候营业不固定，每天只晚上开门，做多长时间也不固定。
但只要他开张，来排队的人一大把，简直就是传奇。
你没看见？门口那位，就是前几天吃了一次着迷了。”