大家说的不错,如果袁术和陈留方面对着干的话,那扬州方面经济毁于一旦也是时间问题,到时就是袁术想和陈留一决高下,可他再也没有这样的机会了。
看着大家一个个高兴的样子,曹操也提意道:“森弟,你看大家这么高兴的事情,是不是为我们炒几个菜,庆祝一下?”
“好久都没有尝过你做的东西了,而且现在也是非常时期,两位弟妹都怀有身孕,你也要给他们滋补一下吗!”
王森想了想也是,虽然昨天他们府上刚刚庆祝过,那也是张虎下的厨,自己真的很久没有烧菜了,即然现在大家想吃,王森当然没有意见。
而且现在局势一片大好,也是时候让大家好好的尝尝其它地方的美食了!
“那好,一会我就给你们做几道扬州菜,让你们尝尝鲜,怎么样?”
听完王森的话,众人这才反应过来,看来在王森的眼中袁术已经不再配做他的对手,所以这扬州菜也是时候出现了。
“哈哈哈哈,又有新菜肴了,看看这扬州菜是不是一样的好吃?”
“是呀,大人,我都有些等不及了!”
听着众人的话,王森点了点头,“好了,张虎现在你随我去厨房给我打下手,文和,你在这里陪一下我大哥,等我一下,我速速就回来。”
就这样,在众人的一付期待的目光下,王森和张虎直接来到了伙房。
众所周知,扬州地入运河和长江的交汇地域,长期以来为南北交通的要冲,其腹地又是鱼米之乡,物产丰盛。这些优越的条件,使得扬州在历史上曾是繁荣一时的商业中心,当地的烹调技艺也因此得到了较好的发展,逐渐形成独具特色的风味菜——扬州菜。
扬州菜主要特点是:选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。
扬州菜更精于瓜果食品雕刻。与京、川、粤菜齐名,有“东南佳味”之称。
扬州菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美,格调高雅。
而王森这次准备的也是扬州菜极具代表性的三头宴。
说起这三头宴,也是扬州的三道传统名菜:拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。狮子头肥嫩不腻;鲢鱼头口味香醇;整猪头香溢四座,均具有浓郁的乡土风味。
………………(未完待续。)