「一瞧你就是个没吃过涮锅的土狗，一会儿你就知道了。冯大，法，你昨天还跟我吹牛能定火，火候的事就交给你了。火头正好开锅，不能大也不能小。」
冯源一边捣著蒜一边煞有其事地点点头，「瞧我的吧！」
「长伯，你去拿酒。老四跑了半个城都没买到烈酒，还好筠州这边酿的黄酒不错。拆泥封的时候小心点。」
「成！」吴三桂答应著去厨房拿酒。
「清浦！」
「在。」
「素菜交给你了。量不必多，要几样新鲜的。」
林清浦笑道：「厨中有新采的莲藕，便蒸一道甜藕，再加上青菜、蘑菇，也尽够了。」
程宗扬一个一个吩咐，然後道：「会之……」
秦会之左右看了看，「好像就剩吃的事儿了。」
程宗扬道：「乾脆你给大伙唱一曲吧。」
众人大笑声中，秦会之双手一摊，叹道：「惜乎座中无ji。」
众人又是一阵大笑，敖润喘著气笑道：「要不我去城里看看，哪家园子没关门，给老秦找一个来。」
「除夕夜还招ji，你们有点品德好不好？」程宗扬道：「当心！别把汤锅泼了！」
众人七手八脚忙碌著，不一会儿诸物齐备，程宗扬拿筷子挟起肉片瞧了瞧，「彪子行啊，有你这手艺，到酒楼给大厨当下手光切菜，一个月也能挣十来个银铢啊。」
几大盘牛羊肉厚薄均匀，挟起来一片，看上去几乎透明。众人一阵叫好，易彪嘿嘿笑了两声，抓了抓脑袋。
这会儿鱼汤烧得正滚，锅中犹如沸雪，程宗扬挟起肉片放在锅中，往汤里一涮，捞起来已经熟透。
程宗扬尝了一口，赞道：「有ri子没吃火锅了，好味道！冯大，法，把你调的酱料拿来！一人分一碟。还有汤碗，大夥儿先盛碗热汤开胃。」
程宗扬把红白豆腐、青菜丸子各取了一些放到锅内，「滚上来的都是熟的，肉片一涮就得！开吃！」
大夥儿也不客气，各自拿碗盛了鱼汤，然後挟了肉片，在锅中涮著尝鲜。虽是隆冬季节，但篝火烧得正旺，几口热汤下肚，身体顿时暖和起来。切成薄片的肥牛肥羊更是滋味鲜美，而且现吃现涮，不用担心放得久了菜肴变凉，既美味又方便，让众人赞不绝口。