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李光急忙摆手道:“韩老师,你这是要看我的笑话吗?虽然我会杀鱼,杀龟,但是不代表我会做饭啊?”
韩冰微微皱眉道:“你说的也有一定的道理。那我也就不勉强你了,还是我来做好了。夏红给我打下手。但是你也给我打下手好了,将盘子杯子洗洗。”
李光点头道:“没问题。我虽然做饭不行,但是做这些事情还是没问题的。”说完他就过去整理盘子杯子。
看到韩冰准备的食材,以及调料还有制作的方法,李光微微有些愕然,这竟然也是粤菜的套路。
“粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。
在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。
时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。”
李光看到厨房之内摆放了大量的调料以及食材,而且处理的都十分精细,看那样子肯定是准备了很久。
李光知道,粤菜的风格就是精细高档次,费人工,费时间,韩冰为了这一次的饭局,肯定准备了至少一个下午的时间。
李光心里很是感动,很少有这样有诚心和诚意的老师了。
李光就越发的不好表现自己的厨艺,用来打搅韩冰的好心。
“看这些食材都是清淡为主的啊,为什么还有甲鱼和鲤鱼这样的大补之物?”李光收拾着东西问道。
韩冰微笑道:“看来你还真是一个小知识分子,懂得可真多啊。这些食物是以清淡为主,不过不是为了照顾你吗?男生不都喜欢大鱼大肉的?你们学习那么紧张,又是长身体的年龄。所以我特意为你们准备了几道这样的荤菜。满足你的口腹之欲。”
李光很是感性,想不到看上去冷冰冰的韩老师,竟然这样的善解人意啊。李光微微点头,韩老师善解人意,咱却是善解人衣,不是一个境界啊。
“李光这个家伙最近懂的是越拉越多了。啊对了,阿光,你知道的这么多,有时间的话,可以去参加一站到底啊!”