声音一顿，他支了耳朵听着前头站出列的杜文成的朗声谈笑，不住点头“英雄所见略同……”言下之意，颇为得意自己与济南知名的师傅看法一样。
林贞娘瞥了一眼，摇摇头，也不去理会他。只在宣布可以选材时，立刻往食材区走去。
为今天的题目是白菜，首选自己就是白菜。林贞娘手快，先夹了白菜挤出人群，回头看那些慢一步的厨师挤在一起挑白菜，不由抹了下额上的汗。
除了白菜，食材区还有许多其他的辅料，又有各色干料、调味品。
林贞娘迟疑了下，却是快步走到海味区，选了干贝、虾米等几样海味，又转到干调区选了火腿一块，以及其他各色调料。
这白菜，从来都是考厨师手艺的食材。若说这白菜，普通人家怎么做都算是一道营养丰富的菜肴。可是，在大酒楼里，你若是也来道家常炒白菜，就等于丢了手艺。
还好，林贞娘前世的师傅最擅长的白菜做法就是清汤白菜。
虽然叫清汤白菜，可你别真以为这就是白水煮白菜。
看似一汪清水的汤，其实是精心熬制的上汤。用海鲜、火腿、鸡汤等熬煮而成。
这个时候，现熬鸡汤肯定是来不及了。一道白菜，评委也不会有那么多的耐心等你熬鸡汤。所以林贞娘临时替换了高汤的配料。
可就是这样，她这道清水白菜上桌的速度也算是倒数第二了。
这一轮，评委也没有那么好的耐心去挨个品尝。提了筷子在身后小厮的服侍下一路走来，还没走完长长的桌子，已经刷下一大半人。
不是嫌卖相不好，就是香味不足，甚至有的评委还尖酸刻薄地说“是给猪吃的”。
林贞娘虽然前世也参加过厨艺大赛，可那在演播厅里的比赛远没有现在这样的激烈。等到众评委渐渐走近，她也不由得紧张起来。
“这个……”脚步一顿，一个看起来好似老学究模样的长者微弯了腰，用筷子点了点面前的那道菜。
“用清水煮的？”
“这道菜就叫清水白菜”林贞娘忙上前施礼“不过，这是不是清水煮的，就要老先生尝了才知道。”
老者看了林贞娘一眼，没说话，在他身后的中年人却笑道：“这个卖相倒好看，清水浮碧叶，倒也让人觉得清爽……”