“爹,你脸上流血了……”杨波提着刀指指杨老爷子的脸。
杨老爷子站起身,将烟丝儿放在桌上,然后接了盆水洗了洗道:“那是鸡血。你们做你们的,这也快晌午了,我都闻着人家做饭的香气了,快做吧。”
芙蓉忍住笑,蹲在水盆边问杨波:“刚才你要告诉我什么事?”
“刚才我要告诉你事吗?”杨波疑惑了。
“是啊,刚才你说过的,就是老母鸡飞走前。”芙蓉提醒。
杨波拍拍头道:“这鸡一扑棱,把我想说的话差一点吓忘了,我是想告诉你,我爹说的,那酒历史悠久,是骗人的,还有,这老母鸡,根本没有人花二两银子买。”
“这我都知道。”芙蓉给盆子里的鸡浇一点热水,趁着热乎劲开始拔鸡毛。
“知道你还要给一支人参炖鸡,这一支人参,能买好多鸡了。”杨波一边拔鸡毛,一边替芙蓉不值。
“人参这东西,早晚是要吃的,反正咱们补气,也不可惜。”芙蓉将拔净毛的鸡又过了两遍凉水,杨波洗了刀,将老母鸡剁碎,然后在锅里放少许油,倒入鸡肉翻炒一回,加热水,切了几片人参进去。又扔进去几粒大红枣。
芙蓉闻着一股子扑鼻的鸡肉香气从灶前传了出来,不禁吸了吸鼻子,这两天只顾着跑了,也没好好吃东西。
煮了有小半个时辰,杨波交待茶茶,把火压小一些,叙慢炖,一个时辰便好。
鸡肉在锅里上下翻滚,鸡肉熟了,呈白色,汤也是淡淡的白色夹杂一点米黄,几片人参漂在上面,人参味甘,一锅鸡汤都有一股子淡淡的香甜味。
王婶子进来,探头看了看,便自顾自的伏在案板上切了些葱花,姜丝,又剥了几片大白菜叶子,用小筐子装着,作势要放进锅里。杨波赶紧拦住了:“娘,这是鸡汤,咱又不是做菜汤,不用放这些进去。”
“我瞧着锅里白色一片,寡淡的很,乡下人家**汤,里面不放葱,姜丝怎么行呢?那还怎么入味?再说,放点白菜叶子进去,一能吸油,二能解腻,一会儿这白菜叶子被鸡汤泡熟了,咬起来又甜又香,好吃着呢。”王婶子道。
杨波摇摇头:“我这做的是人参鸡汤,沾了白菜叶子,味道就不好了。且我这次**汤,只放了一点点油,防止炒鸡肉时粘锅,汤开了后,我又把油星子撇干净了,所以不用白菜叶子吸油。”
王婶子半信半疑,端着小筐子问芙蓉:“是这样的吗?城里人喝的鸡汤,跟咱乡下人喝的不一样?”