段章下车看见一条街的两边,都是经营夜市饮食的大排档,灯火辉煌,行人熙熙攘攘,热闹非凡.段章付了十五元的车费,向美食街走去.
礁海城是沿海城市,美食街两边的酒家大排档多经营海鲜.几乎每家排挡的外面,都放置了大大的玻璃柜,里面喂养着各种海鲜鱼类,任凭前来就餐的客人自己挑选.
段章不喜欢喧哗,找了一家僻静的大排档坐下.排挡的伙计笑着上来,泡上一壶乌龙茶,请段章点菜.段章拿起桌上的菜单看了看价格,随手点了几样海鲜.
一会儿工夫,几盘海鲜就端到了桌上.段章用筷子夹住放入嘴里,色香味俱全,味蕾跳动,连舌头也爽得哆嗦起来.
以前听沿海城市的同学说过,要想吃海鲜,还是要到沿海地区,才能吃到正宗的海鲜.什么飞机空运,每天到货,耽搁了时间,已经不新鲜了.
如人饮水,冷暖自知,以前段章不明白,现在吃在嘴里,才知道其中的差别.
连路边的大排档都能做出这样的美食,如果是高级餐厅的厨子,岂不是那啥了?看来吃海鲜只能在沿海地区,果然有些道理啊.
段章吃了几口菜,要了啤酒.伙计过来问他要那种啤酒,有扎啤和瓶装啤酒.
"扎啤就是生啤,鲜啤酒,只能保存一天,过了一天就会变质.我们进货不会很多,当天鄂进货,当天卖完."伙计操着别扭的普通话,对段章说道.
扎啤不能保存,一般都是供应固定的酒家.而酒家的伙计都会先向顾客推销扎啤,免得留下剩余,自己亏本.段章知道扎啤口感,比一般啤酒更好,便要了一大杯扎啤,慢慢享用起来.
几盘菜很快就被段章一扫而光,他感觉不太过瘾,又要了几道菜,大快朵颐.
大排档的厨子看见段章吃得爽快,心中也觉得高兴,听见他是外地口音,走上来和他说话交谈.段章也趁机打听一些海城的风土人情.
厨子是名四十多岁的男子,没有中年男子发.[,！]福的身材,显得有些精干.他自称是香港某名厨的徒弟,本来在香港混得不错,因为要照顾家人,才回到海城,开了这家大排档.段章也告诉厨子,自己大学毕业,来礁海城闯天下.
厨子称赞段章年轻有为的后生仔,段章谦虚一番.接着两人东拉西扯,厨子开始向段章讲一戌月场所的事情.海城那儿的高档宾馆,会所,海滨浴场出色,美女多,技术好,厨子如数家珍.
厨子告诉段章,这些地方出来做的女子,很有职业操守,明码实价,不会骗人.最主要的是干净,老鸨会定期检查女子的健康,剔除不合格的人员.
段章越听越不对劲,他怀疑这名厨子是不是再做这方面的兼职.
这时,一名背后背着婴儿,手里还牵着一名女孩的妇女走了过来,对着厨子一阵数落.
妇女说的是本地海城方言,正宗的粤语,段章是一个字也没有听懂.他只看见厨子脸色尴尬,对着段章笑了笑,回厨房去了.再看旁边的伙计,捂住嘴笑个不停.