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铁锅炖大鹅这个梗可能很多人都知道，但或许不是所有人都了解。
冯智彧在前世有个远房亲戚随着闯关东的队伍去了东北，后来他随着家里人去探亲的时候在那里呆了几天，体验了一下东北冬天的热情。
在东北，在下大雪的天气里你认为最费的东西是什么？
煤？电？雪？
都不对。
东北下大雪最费的其实是大鹅。
拔毛烧瓢水，铁锅炖大鹅。
冬天下大雪，铁锅炖大鹅。
邻居帮忙清积雪，一顿铁锅炖大鹅。
天冷路滑帮推车，一起铁锅炖大鹅。
没有一只鸡能够活着走出鲁省，没有一只兔子能活着走出巴蜀，没有一只羊能活着离开西域，没有一只鸭子能活着离开金陵。
同样的，没有一只大鹅能在东北过好冬，只因铁锅炖大鹅。
中原养鹅的历史很久，可能很难让人相信，但实际上中原养鹅的历史能够追溯到六千多年前的新石器时代。
从春秋战国时期的《管子》、《周礼》等，到西汉的《礼记》、《盐铁论》到《隋书·经籍志》到《齐民要术》，明朝的《本草纲目》，直至清代的《三农记》等都有养鹅、食鹅、用鹅的记载。
真的，在吃这方面汉人就没服过谁。
架起锅烧起水，冯智彧坐在铺满羊皮的胡椅上磕着栗子，看着厨子在准备铁锅炖大鹅。
这道硬菜冯智彧也很长时间没有吃过了。
鲁省没有吃大鹅的习惯，他就是去东北探亲的那一次吃过而已，而后来在到了大唐之后也没有吃过。
岭南倒是养鹅的很多，不过这菜太硬了，也太热气，以岭南的天气来说不太适合吃这个。
不过现在正好。