顺德鱼生是非常讲究品相的一道菜，这鱼肉要透明干净才算‘靓’，所以对于放血这事就要十分的讲究了。
放血放的好，鱼肉最后是不见血色的白嫩模样，最后吃起来不会有鱼腥味。可若是把握的不好，鱼肉带红或者水分过多，都会极大的影响味道和卖相。
祝帆虽然是第一次做鱼生，但他并不担心放血放不好。
因为血液中85%都是水分，祝帆只要安排弟子们用水系术法将血水涤净就可以了。
正所谓科学改变生活，玄幻可以整活。
弟子们一手娴熟的术法后，那血放的比十年老师傅还干净。
放血之后便是要切片，取用鱼背的白肉部分用以制作。
切鱼片全在一个字——薄。‘薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现’就是对鱼生师父手艺程度的说法。
厉害的鱼生师父能将鱼肉切成0.5毫米的薄皮，那可真称得上是薄如蝉翼，透若水晶。
祝帆用同控术操着上百把菜刀同时切片，境界提升后神识更加敏锐，术法也娴熟许多，即便是分心也未影响成果。
道道薄片飞入盘中，看着厚度并无区别，摆在盘里的模样晶莹剔透，煞是好看。
鱼肉片好后，再稍稍冷冻一会，以让鱼肉更为爽滑，还会有一丝丝的微甜。
冷冻期间，祝帆调了一下配料。
顺德鱼生的配料种类可是非常丰富的，比如炸芋头丝、姜丝、葱丝、蒜片、花生碎、炸粉丝、油盐醋椒等等许多种配料，每个人都可以选择自己最喜欢的味道加入鱼生中一起食用。
白肉的部分拿去做了鱼生，红肉的部分可以用来煮粥，鱼骨的部分可以油炸，鱼皮则是可以用于凉拌。
整条鱼都安排的明明白白，主打一个不抛弃不放弃不浪费。
厨房里面乒乒乓乓的忙活了一顿后，在外头焦急等待的食客们也终于迎来了他们心心念念的午餐。
今日的餐品似乎有些特殊，他们并未闻到以往每次午餐时那种极为浓烈的香味，直至餐品上了桌他们才知道午餐已经制作完毕了。