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笔趣阁小说网 > > 百味记 > 332章 腊味鲜

332章 腊味鲜(2 / 4)

“好。那舅舅先陪他们说说话。我给致远哥还有兄长做吃的,等做好我再过去。”

芸娘心里高兴,不是因为知县老爷的名头,也不是因为林云飞送来的东西,而是因为这两个人,一个是自己的未婚夫,一个是自己的义兄,都对自己很好。很照顾,是她的亲人。

“那中。芸娘,别怕浪费,捡好的做。”

赵春生交代一句然后出去陪客了。

芸娘伙同众人开始给二人做菜,两个婆子时不时的看芸娘和月季动作,手下就慢半拍,她们做出来的菜也将将能吃而已,味道肯定算不得好。

二人也不怎么在乎,反正芸娘小姐说了,她们只做出来就行,味道的好坏,管它呢!

芸娘除了做了几道二人平日喜欢吃的菜外,又做了两道新颖的菜肴。

一道是腌笃鲜。

腌笃鲜用春笋做来比较好,不过现在这个季节是没有春笋的,芸娘用了冬笋。

除了冬笋外,芸娘还用了她自己腌制的腊肉。

这腊肉是买的庄子里人家喂的猪,都是喂的菜和粮食,没掺一点假。

芸娘买了五头猪,请人杀了,肉是肥多瘦少,吃一口是杠杠的香。

除了自己家吃了两顿外,芸娘灌了血肠,又腌制了三整头猪的腊肉,腊肠。

剩下两头,他们家留了一头,另外一头给众人分了,算是过年给大家的礼物,王大娘众人都是谢了又谢,高兴的不得了。

这些腊味除了送人了一部分外,其余的她留着卖,当然,自己家也是要吃的。

现在腌制好了,刚好能吃,她就打算给二人做来尝尝鲜。

芸娘将冬笋洗净,切块。腊肉也切成块状。

大火煮腊肉,里面放了姜片煮,能提鲜,还能去除腊肉的腥味。

煮一刻钟左右放入笋。

然后芸娘让月季撤出了一部分的柴火,转为小火,这样炖大约半个时辰就差不多了。

出锅前,撒点葱花上去就行。

这道菜是带汤水的,最主要的特点就是鲜,吃起来鲜美异常,也算是冬日菜的特色了。

另外炖着这道菜的时间,芸娘又做了一道咸鱼炖黄豆。

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