切好后,芸娘又开始找盆子,那边土豆、青豆和红萝卜也差不多蒸好了。
芸娘让月季帮自己把青豆去皮,她自己则把土豆和红萝卜捣成了泥。
当然,她是分开捣的。而不是搅合在了一起。
等准备工作都做好后,她把土豆泥内放入了青豆还有细碎的红椒,里面加了一下盐还加了一点点的羊奶进去。搅拌均匀。
红萝卜那边也这样做,只不过里面加了一些细碎的土豆丁。
两样都做成了梅花的形状。
一盘淡黄色的梅花,上面还点缀着红色和绿色。
一盘粉色的梅花,上面点缀着绿色和淡黄,两样梅花争相开放,肆意怒放着生命。
仔细闻去,还有一股淡淡的香气,和梅花的清香符合,让人觉得心旷神怡。
芸娘又用黄瓜皮做了绿色的花枝。看上去盘子内就像是放了一枝盛开的梅花一样,还是彩色的。让人惊奇。
许师傅暗暗点头,这女子就是心巧。花样就是多,这平凡的土豆,红萝卜,豆子竟然让她做出了这样好看的一盘子菜,换谁都想不到,自己可没这样的心思,看来自己是老了,思维定型了,没有了锐气,守旧,没有想过创新。
芸娘做好梅花盛开,把盘子摆在了桌子上,这道菜冷热皆可。味道都是不错的。
接着她开始做菊花豆腐。
菊花豆腐用材相当简单,所用的食材就是豆腐而已,而要做好这道菜,却相当的不简单。
没有极好的刀功,肯定是做不了这道菜的,想当初芸娘为了练刀功可是没有少下功夫,手都肿了不知多久。
芸娘先把上好的干菊花放在开水中浸泡,等菊花开了以后她让月季把水倒掉。
重新加水来泡,就这样,一直到水成淡淡的黄色,菊花的味道也淡淡的为止。
芸娘把豆腐放在加了盐的水内烫了一下,这样能使豆腐不易破碎。
烫好后小心的捞出来控干了水分。
然后芸娘均匀的把豆腐切成了块状。
每一块的大小是一致的,切的时间极考究人的眼力和刀功,不然就不会均等。
切成块后,芸娘拿起一块,开始飞快的切了起来。