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笔趣阁小说网 > > 百味记 > 235章 羊方藏鱼

235章 羊方藏鱼(3 / 4)

“月季,你现在也跟着栓子认识了不少字,你说说鲜字如何写?”

芸娘并没有作答,而是问起了月季字。

她和月季每天都跟着栓子认字的,芸娘认的很快,虽然简体和繁体有很大的差别,可她有基础,学起来还是很快的。

“鲜字是一个鱼加一个羊字,听说鱼和羊加在一起很鲜,可我从来没有这样吃过,也没见大姐这样做过。”

月季吃过不少次芸娘做的鱼,也吃过芸娘做的羊肉,都好吃,但两样一起却没有吃过。

“今日大姐就把这两样一起做,做道羊方藏鱼让大家尝尝。”

芸娘微微笑着,脸上是自信的神采。

羊方藏鱼是苏菜,并不是所有的地方都流行。

说起它的起源,和彭祖还有些关系。

有这样一则传说,四千三百年前,彭祖的小儿子夕丁喜换捕鱼,但彭祖恐其会溺水而坚决不允,有一日夕丁捉到一条鱼,心里很欢喜,可又恐父亲责备,便央求他的母亲将鱼藏入正在烹煮的羊肉罐内,他的母亲不忍拒绝儿子,便应了他的要求,等羊肉烹好,彭祖品尝时感到异常鲜美,和往日吃的并不一样,觉得奇怪,便问了原因。

他的妻子不敢隐瞒,说出了实情,彭祖知道以后,没有怪罪儿子,且还吩咐了妻子,往后再烹煮羊肉,一定要放条鱼进去。

这就是羊方藏鱼的前身,后人也觉得这鱼和羊一起是天底下最鲜美的食物,这也算是鲜字的来源,后来这菜又经过慢慢改进,使羊方藏鱼这一“天下第一名菜”流传至今,现为徐州特色名菜。

这个传说是不是实情,无从考证,但芸娘知道这道菜羊肉酥烂味香。内藏鱼肉鲜嫩,实在是不可多得的美味。

她手里有鱼锏,能让鱼丝毫不腥。做起这道菜,能让这道菜更是只具有鲜美,而没有怪味,把握很大。

芸娘慢慢和月季讲这道菜的做法。

月季点头,她一定和大姐好好学学。

马车在二人交谈中行驶着,直到到了目的地停了下来。

芸娘听到车夫的恭请声。她下得马车。看着前面那不住晃动的人头,瞪大了眼睛,差点惊呼出声。

这镇子里的人都到这里来了吗?那前方被人群拥堵的地方确定是她要进去的地方?

这人多的比她们庄子上娶媳妇嫁闺女看热闹的人还多。怎么进去啊?

“这里有后门吗?”

芸娘看着人群心里发怯,她实在不想这样挤进去啊,那不是要被挤成肉饼吗?

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