之后每蒸五分钟左右芸娘即取出,重复铺上馅料与面皮的动作,一直到材料都用完时,最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出,冷却后切形状即可。
这边蛋黄千层糕还没有完成,那边赵春兰回来了。
她的脑门和鼻尖全都是汗水,可见她有多赶。她是一路小跑着来回的。
芸娘道过谢,让她踹口气,歇息一下。然后让赵氏几人帮着她把七叶兰弄成汁液。
因为她自己要计算蒸千层糕的时间,没法弄,只能告诉她们法子。让她们弄。
“这是啥东西,咋这香呢?”
王大娘边照芸娘说的做。边问着。
芸娘笑笑,这七叶兰本生长在热带地区,按说这里不会有,可她在林子无意中发现了一些,就采了回来,没想到今日用上了。
这七叶兰有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。
小叶子的七叶兰香味较浓郁,专供取其汁液做点心及甜品饮料的。
它的汁液在现代被人做成色素。可这里她只能直接用它来染色,不仅会让千层糕颜色翠绿,还能提香,非常的难得。
等汁液好后,芸娘让月季帮她计算着蛋黄千层糕的时辰,她做又做起了多彩千层糕。
她先用温水溶解砂糖。
又把木薯粉和粘米粉混合,加入椰浆、砂糖液拌匀。
芸娘将这调制好的粉浆分成两份,其中一份加入了七叶兰汁液。
她把参合了七叶兰汁液的粉浆倒进一个长形模具中。
然后和先前一样,芸娘把两份上了笼屉蒸了差不多五分钟。
接着她往里面再倒另一粉浆,又上火去蒸五分钟。好了后再倒入加了汁液的粉浆,一直重复着这样的步奏,直到粉浆用完。
这边蛋黄千层糕已经彻底好了。
看上去厚厚的。一层白,一层黄,上面是一层金黄色的,看上去很是耀眼。
“真好看。”