选好的辣椒自然是红辣椒比较多，所要腌制的辣椒必须是那种坚硬的，不受任何伤害的辣椒。
田英在院子里准备了几口大缸，他将芹菜切好之后与红辣椒进行搅拌，因为砸伤了不少的盐吧，很快就可以看到盆底所腌制的水分！
田英习惯性的将菜上的汁水全部拧干之后再放进缸里储藏，用一块干净的石头压住，再将拧出的汁水全部浇在菜上面。
田英的咸菜现在也基本形成了一个口风，不论是在镇上卖还是在村子里，人们都习惯了田英的咸菜。
田英更是想将这门营生做大，做好，眼下李东旺的鸡暂时是赚不了钱的，家里的生活可都全要靠田英的腌菜了。
将芹菜腌制好之后，田英又将屋子里收拾了一下，感觉没有小宝在家里总是空荡荡的，于是他将门锁好来到了李正家。
一进门就看见小宝在院子里拿着一根棍子自个玩耍。
“娘！”眼睛还真亮，一眼就看到了，走进来的田英，紧紧的抱住了田英的大腿。
“怎么啦？宝贝，你不是玩的挺好的吗？”
这时候李氏从屋子里走了出来，抱着一些床单之类的扔在了院子里。
“英子你回来了，我刚刚准备将这些被单洗一下，先让小宝在院子里玩呢，你就回来了！”
其实自从杨氏去世之后，李氏一直帮忙照顾着小宝，这对田英来说已经是帮衬了她不少了。
“娘，没事的，反正小宝现在也懂事了，再说在自家院子里玩又没有什么危险的！”
李氏回头从屋子里拿出了一个红红的苹果，用衣袖轻轻地擦拭了两下，递给了田英。
“隔壁邻居王婶子给的，你尝尝这个苹果还真的不错勒！我跟小宝将一个给吃了！”
田英尴尬的拿起苹果轻轻的咬了一口，没有想到这苹果还真的挺好吃嫩嫩的咬一口全是水。