你在内涵谁?
他用网子把这一条鱼给捞了出来。
“这是海鲈鱼,似乎食神大人准备做一道菜啊!”
“鱼和萝卜,我知道了,萝卜鱼片汤!”
“你可真是个小机灵鬼啊!”
叶归抓着海鲈鱼来到菜板,宋董已经让厨师在一旁学艺了。
只见到叶归依旧拿着这一把菜刀,用刀背在海鲈鱼身上轻轻一刮。
所有鱼鳞被他刮了下来。
还保持一整张鱼鳞的样子。
将海鲈鱼翻面,如法炮制。
快速拨开鱼肚,取出里面的内脏和苦胆,清洗干净外面和里面。
叶归继续用这一把菜刀,在鱼脑袋往下一厘米的地方把鱼头砍下来,一分为二,放在盘子中间。
剩下的鱼身体地方,叶归没有多犹豫,顺着鱼背上大骨把鱼分成两个部分,再剔除掉鱼肚子上的那一排大刺。
在鱼背上按摩了好几下,鱼皮就被他扯了下来。
众人眼睛一亮,几位厨师小声问道:“你们看明白了吗?鱼皮怎么下来的?”
“完全没看明白,正常鱼皮不是应该用刀切一下鱼肉,然后顺着鱼皮一扯吗?食神是怎么按了几下就让鱼皮自己掉了?”
“我看不懂,但是我大受震撼!”
处理完了鱼皮,一块完整的鱼身就被他取了出来。
海鱼的一大优点是刺少,不过也不是代表没有。
叶归将鱼肉按了按,拔出一点刺。
他再次拿出菜刀,左手拖着鱼,右手片鱼片。
众人已经看麻木了,连666都不想喊了。
随着鱼片被一片片片出,距离最近的厨师打了一个哈欠,突然看到一个反光的东西。