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第120章 烹茶闲话(3 / 4)

若是整日为生计奔波的普通人家,很少会教儿女如何煮茶,所以,她煮茶的手法,也是魏承手把手教的。

她点头笑:“正好,那我今日就有口福了。”

大胤每年盛产的好茶,十有五六都出自于蜀中,蜀中习惯采茶作饼,绛纱净了手,拿起竹夹夹起一块茶饼,放在火上烘烤,文火慢焙,等茶叶舒展,将水分完全烤干。

烘烤的程度其实有些难把握,如果只是学个皮毛样子很简单,但是若真是经常讲究饮茶的人,肯定对煎茶这第一道十分在意。

沈银霄偏头瞧了瞧,忽然伸手捏住她的手腕,往上抬了抬,温声道:“太近了些,距离五寸为宜,否则煮的时候就有焦味了。”

不是她讲究,而是每每给魏承煮茶时,他总是极其讲究,习惯了。

绛纱脸一红,“多谢娘子提醒。”

她将烤好的茶饼包好封存香气,等到冷却后,放入茶碾中碾成茶末。再将碾好的茶末过筛,细腻的茶粉均匀的铺在盏中,茶香盈满内帐,两人全神贯注的煮茶,丝毫没注意到刚进来不久的魏承。

魏承刚掀帘子就闻到了清冽茶香,唇角忍不住勾了勾,直直往内帐而来,忽然听到沈银霄的声音,清凌凌的。

好似山间溪流,林中雪松。

坐在炕案后,不紧不慢地教面前的人煎茶。

一本正经为人师表的模样,就像他当年教她煮茶时如出一辙。

拉练了一上午的枯燥乏味一扫而空。

他忍不住停下脚步,悄无声息地歪靠在一旁,漫不经心的欣赏起那道娉婷袅袅的背影。

绛纱找水。

“煮茶的水用山泉水最好,江水次之,井水为下,不过咱们在外头不需要这么讲究,用这河中取来的水就可。”她取过水缸,将水舀到壶中。

“是。”

煮茶时又分为三沸:一沸如鱼目微有声;二沸缘边如涌泉连珠;三沸腾波鼓浪。三沸过后的水不可再食用。

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