这种轻食餐厅主要是以低油，低盐，低糖的健康饮食为主。
主要会设在各种白领聚集的办公区。
专门针对那些对形象，和体型控制非常重视，高收入群体。
餐馆里主要贩卖的都是蔬菜萨拉，和各种汤类的食物。
都是热量非常低的食物，但却非常受欢迎。
几乎每到中午，都会出现满员的情况。
而金雪尘就想着，这种餐厅刚好和他即将推出的减肥代餐非常搭。
为了这，他不但专门雇佣团队前往RB进行了调研。
还雇佣了这家咨询公司，前往国内几家一线城市进行了专门考察。
一个轻食快餐连锁，这将会是他商业帝国里的重要一环。
之前在了解了克里特菌的特性之后，他就一直想着怎么才能进入餐饮业。
可考察了一圈之后，他发现现在国内的餐饮业竞争实在是太激烈了。
各种连锁餐饮，从中式到西式是层出不穷。
在西式快餐领域。
上有金拱门，开封菜，必胜客这样的洋品牌，垄断着中高端西式快餐市场。
下面德克士，华莱士这样的国产土炮牢牢霸占着中低端西式快餐市场。
而在中餐领域，上游有西贝，海底捞这样的大型连锁。
下有杨国富，张亮这样的麻辣烫霸盘。
所以想要在这个领域杀出一条血路，那你就必须要独树一帜。
而这个轻食餐厅，就成了金雪尘的重点发展方向。
毕竟轻食餐厅这个理念，在国内还没有兴起。
但在国外已经通过了市场验证，而最关键就是这种餐厅的盈利能力可一点都不低。