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松鼠鳜鱼之所以会选用桂鱼，是因为桂鱼本身的刺少肉多！而且，松鼠鳜鱼这道菜，也非常考验厨师的刀功！
之前黄大厨好几次都没有做出老先生说的那味，就是因为刀功不过关，但是，他练习了很多次之后，刀功差不多达到了要求，这才能做出原汁原味的松鼠鳜鱼。
许久之后，罗老板也切出了一盘薄如蝉翼的鱼片。
网友们纷纷震惊了，他们真的没有想到，世上居然还有这么快的刀法！
刚刚孟老先生的刀法，他们是没看出来，但是，罗老板的刀法，因为熟练度不如老先生，所以他们还是能看到罗老板的手的！
而且，明显罗老板比孟老先生慢了一半！
罗老板切完，看着孟老先生，他实在是太佩服老先生的刀功了。
如果他能有老先生的速度，他每天的松鼠鳜鱼也就不用限量了。
网友们都不知道，松鼠鳜鱼之所以会限量，其实就是因为切起来特别麻烦，而且，罗老板的速度也的确是慢，但是，切出来的效果，却是和老先生不分上下的。
一旁的黄大厨看到罗老板的刀法，瞬间佩服极了。
他没想到，罗老板居然也会春秀刀法！
罗老板切完，便站回了黄大厨身边。
黄大厨对他竖起了一个大拇指！
罗老板笑了笑道：“黄大厨，你要是练上四五年，一定会比我厉害的！”
黄大厨急忙摇头，“罗老板，你说笑了，我切的特别慢，你这功夫，都快追上老先生的了！”
罗老板笑了笑没有说话，他在等着孟老先生开口。
孟平看了看罗老板切出来的鱼片，赞赏的点了点头。
“小罗，你这刀法到是学的扎实，不错，不错！”孟平毫不吝啬的夸奖道。