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尹长青眼珠子滴溜溜的转动，他忽然大吼道“杜启，你刚才的一番话，虽说证明了你的后厨内制作菜肴时，不可能有蟑螂混入。可这万一，子姜肉丝炒出来后，在半路上有蟑螂落入。或者是，趁机爬进去，也是有可能的。”
“哈哈哈……”
杜启朗声大笑，笑声中更是有不屑和鄙夷的意味。
他看着尹长青。
那眼神，仿佛看着一个智障似的。
尹长青哼了声，道“你笑什么？”
杜启沉声道“尹长青，你真的是太让人失望了。蟑螂可能落入或者是半途爬进去，问题是肉虫不可能。难道，肉虫还能像蟑螂一样，快速的四处爬，爬到菜碗里面吗？”
顿了顿，杜启继续道“当然，抛开肉虫不说，你可知道，我的酒楼中，一道菜做出来，最后摆放在食客的桌子上，要经过多少的程序？金无缺，把打扫为生的负责人，以及检查菜肴的负责人，传菜的负责人，全部喊来。”
“是！”
金无缺得令，立刻去通知。
不一会儿，就见三个人走来。
打扫卫生的负责人，是一个老妪，年纪在五十岁左右，她做事很是细心。检查菜肴的负责人，是个三十出头的男子，是从退伍兵当中选择出来。传菜的负责人，是一个二十出头的女子，是长孙无垢送来的。
三个人，一字排开，毕恭毕敬的站在杜启面前。
杜启摆手指着老妪，正色道“诸位，此老妪名为公孙大娘，她负责酒楼中的卫生打扫。诸位进入了酒楼，应该看到了酒楼内的卫生情况。”
“在以公孙大娘为首的保洁人员清扫下，酒楼内，厨房中，不论是哪里，都是打扫得干干净净。我可以说，虽然达不到一尘不染的地步，但绝对干净。”
“就算是角落，甚至院子中的花花草草，都处理得干干净净。”
“卫生方面，酒楼是极重视的。”
说到这里，杜启手一转，便指向一旁的中年人，再度道“此人名为周山，曾经，他是上过战场的士兵。别看他表面上，没有任何问题。”