待蔬菜盆中的水分差不多被盐析出后，滤干，加入到肉末之中继续揉捏，直至搅拌均匀。
由于梨肉富含水分，因此最后才加入肉末之中，然后轻轻将梨肉和肉末混合均匀。
至此，饺子馅准备完毕，李程昕和兰夫人便开始用事先擀好的相对普通饺子皮更大的饺子皮包起了饺子。
小勇哥在这方面是个手残，于是也就只能帮着打打下手，并且热起了平底锅。
“梨肉丁相对别的馅好大啊！烧好的饺子口感一定很不错！”李程昕一边包饺子，一边闻着梨肉的甜香。
等包好的饺子攒了一锅的量，小勇哥接手煎饺这一部分，把饺子码进平底锅里。
待饺子煎至微焦，小勇哥熟练地倒进一小碗水，然后立马盖上锅盖，开小火蒸。
十分钟后，开锅，给饺子们浇上麻油。
顿时，诱人的香甜气味弥漫开来。
小勇哥将一个和平底锅差不多大的盘子扣在平底锅上，一手拿起平底锅，另一手托住盘子。
“我翻！”
随着小勇哥自己的口号，他手臂上的肌肉突然鼓起，瞬间将铸铁的平底锅倒扣过来，将生煎饺子倒在了盘子上。
“厉害厉害！”围观群众们鼓掌欢呼。
这倒是弄得小勇哥脸红起来，把饺子盘子放好，还对着游客那边鞠了几个恭。
在小勇哥做生煎的时候，李程昕和兰夫人烧上了下一道菜。
“这道菜叫做梨汁煮鸡翅。”兰夫人介绍道，顺便指示李程昕给梨子削皮。
削好皮的梨子切半，一半磨成泥。
虽说是梨肉泥，但是因为日光梨非常甜美多汁，所以看上去像是汤一般。
在梨肉泥里加入酱油、料酒、醋、姜末、干辣椒碎、胡椒，拿匙羹搅拌均匀。
用调好的梨肉酱来腌制鸡翅。
“梨肉里面能够分解蛋白质的蛋白酶会让鸡肉变得柔软可口，闻起来也很香甜。”兰夫人在做菜的其间也交代着梨肉的功效。