大厨无奈地点头：“有什么用什么吧，注意只是稍微烤焦就行了！”
小勇哥在炭盆里点起之前存下的木炭，等到温度稳定了，就在其上放上一张铁丝网。
李程昕则轻轻将腌制好的海胆黄夹到铁丝网上，待海胆黄表面的油脂稍微开始沸腾，便马上翻面。
“嗯，这时机掌握得不错啊！”紧盯着屏幕的大厨微微点头。
在李程昕烤制海胆黄的时候，小勇哥做着其他准备。
拿一个大碗，放进晾凉的米饭，在米饭上铺上一半原味的海胆黄，等李程昕那边结束，就在饭上另一边放置烤焦的海胆黄。
这下，特制的双色海胆饭就完成了。
在屏幕中，双色海胆饭一边焦黄褐色的海胆冒着腾腾热气，另一边的原味海胆黄则在油脂和热气的烘托下，显得闪闪发光。
【出现了！会发光的料理！】
【好奢侈啊！】
【这一碗饭就是至少五个海胆啊！】
【敲里吗！我也想吃啊！】
村子里一起帮忙的众人、刘导、戚兰亭、袁召等人纷纷入座，刘导的一众跟班们则流着口水给入座的人端上海胆饭。
视频通话的另一边，大厨又想出了新的菜式。
“你们说的那种有一点苦味的海胆，似乎也可以试一试，使用意大利鱼子酱‘格勒图拉’进行调味。”
李程昕愣了愣。
“自己家腌的鱼子酱行吗？”
“有啥用啥吧……”大厨看着自己手边的格勒图拉鱼子酱，哭晕在自己米其林餐厅的厨房里。
“带苦味的海胆，加上鱼子酱的盐分，就能使甜味突出。将其搅拌成泥，作为酱料，浇在螺旋意面上——螺旋意面总能有吧？”得到了李程昕肯定的答复之后，大厨松了口气，继续说道，“螺旋意面容易沾染酱汁。再加上羽衣甘蓝作为配菜，利用甘蓝的苦味引出海胆的甘甜。”
李程昕从厨房里翻出了一包螺旋意面，倒入烧开的水里，让小勇哥帮忙照看着，然后开始用三叔自家腌制的鲑鱼鱼子酱，加上茶褐色的营养不良的苦味海胆一起搅拌。
又拿出个羽衣甘蓝切出细丝，等小勇哥那边的意面煮好，就像制作蔬菜沙拉一般把甘蓝丝和海胆鱼子酱在滤干的意面中混合。