李程昕的船屋附近，摆开了一长条桌椅，为了吃到海胆，大家首先要做的就是把这500多只海胆的海胆黄取出来，这可是纯手工作业。
首先用开海胆器把海胆壳打开。
期间也发现了几个海胆黄颜色呈茶褐色的海胆，这基本是海胆本身营养不足的表现，不过即使是自然生长的海胆有时也会变成这样。
小勇哥作为“试毒”专业户，打算还是试试这种海胆的味道。
尝试之后，发现这种茶褐色的海胆黄味道有些发苦，但是也有普通海胆黄的味道。
老渔夫东海叔表示这样的海胆也是可以吃的，只是拿去市场上出售就有点不太好了。于是大家决定把茶褐色的海胆黄保留下来，但是与橙色的海胆黄分开来放。
打开海胆壳之后，为了不破坏肉质，接下去要使用专用的海胆勺将海胆黄挖出。海胆勺的形状和一片海胆黄类似，弧面则能贴合海胆壳的内部，轻轻一剜，就能把一整块海胆黄挖出来。
挖出来的海胆黄直接放入盐水中浸泡，盐水的渗透压，会让海胆黄变得紧致，而且鲜味也不会流失。
浸泡十分钟后，继续使用海胆勺将海胆黄从盐水中取出，平铺在竹扁上滤走多余水分，使其自然风干。
在村民们一起处理海胆的期间，为了不让直播间的网友们无聊，李程昕和戚兰亭还各自唱了几首歌，让直播间的网友们直呼过瘾。
与此同时，直播间的人气继续飙升，林一一则直接收到了豆站打来的电话，想将她给村子注册的助农账号合约升级。
林一一并没有这方面的经验，但是在场却有经验丰富的经纪人。
戚兰亭的经纪人袁召接过了林一一的手机，自顾自地谈判去了。
差不多二小时后，500多颗海胆终于处理完成，2500多片海胆黄整齐地铺在两张巨大的竹扁上面，带来了巨大的视觉冲击。
【天哪，好多海胆啊！】
【去日料店吃海胆军舰寿司，我最多也只买得起5个……就是一颗海胆的分量】
【用最便宜的海胆来算，这两盘也要五千多块钱了！当然高价海胆……四万……而他们家海胆的成本基本是0，天哪，不敢想下去。总之最后得找当地渔业局定价。】
【这是准备直接开吃了？】
【先让我去楼下711买盒寿司！】
“汪汪汪！”瓜皮突然叫了起来，是见到陌生人的叫声。