丁大姐在一旁微笑着:“是啊,我大多数时间都在田里,她们姐妹俩又要上学,又要做家务,还要照顾爷爷奶奶和外公。真的很不容易。”
听着这段聊天,弹幕大军里的单身狗们发出了绝望的呐喊。
【放过那对姐妹花!让我来!】
【前面十年起步啊……】
【岳母大人!】
【我更喜欢夫人……】
【噫!!!】
无视视野中飘过的弹幕,李程昕低头干活。
“下一个菜是白菜可乐饼。”姐姐报了菜名,又加了一句,“这可是我妹妹最喜欢吃的,一定要用心做!”
“好好好,一定一定。”李程昕忙不迭地回答道。
将白菜叶切成稍大的碎块,加盐搓上十分钟脱水,然后滤干。
在肉末中加入适量盐、胡椒、酱油、酒、五香粉,还有炒熟的洋葱碎,加入脱水后的白菜,面包屑和鸡蛋,揉成比手掌略小的椭圆形饼状。
在将肉馅揉成扁椭圆体之后,李程昕将肉饼在两只手中快速来回传递拍打。
小勇哥见状奇怪地问道:“昕娃儿你这是在做什么?”
李程昕回答道:“这算是做肉饼的一个小技巧吧。白菜和肉馅混合后,里面会有较大的空隙,像我这样边拍边甩,就能排除很多空气,让肉饼在油炸的时候不容易散开,也不会太实,口感相对会更好。”
【新技能get!】
【难怪我自己在家煎可乐饼的时候老散掉】
【想吃子呈哥哥做的菜!】
【今晚想吃可乐饼……】
接下去,将揉好的几个肉饼依次放入面粉、打好的鸡蛋、面包屑里滚一圈,然后下油锅油炸约10分钟,至表面呈褐色后,夹出,放在吸油纸上。
“最后一个菜是白菜豆腐锅。”妹妹激动地看着白菜可乐饼,有些心不在焉地继续指导。
“最……最后一个菜了吗?”小勇哥突然惊叫起来。