有组织的安排下,救护车很快来了,晕厥的客人和其中一名亲属一同赶往医院,桑雅让关墨跟去了解情况,又命人把桌上的菜品全部收走,更换新的同时,旧的那些必须拿去质检。
安排妥当后,她向大家郑重声明,“各位顾客,我是雅图酒店的董事长蓝羽,今天餐饮部发生的突发事件,我代表酒店向大家致歉,对于此事,我们一定会追查,了解清楚事发缘由。如果那位客人晕厥原因和酒店食品有关,雅图一定负责到底。”
稳住餐厅的客人后,因为食物问题出自后厨,桑雅亲自去了后厨一趟。
此时里面香味飘溢,热气滚滚,好几个炉头大厨正在烹制菜品,13六83六打荷正在配合炉头师傅完成菜品烹制,加工装饰;还水台正在宰杀海鲜;各项分工明确,每一个步骤按部就班完成着。
桑雅安静地走过每一个泡发区,水产区,和询问头砧,查看了今天水产品等食材原料的进货情况。
“今天进货摊档和以往有区别吗?”
头砧虽然一头雾水,但知道她的身份,没有多问,如实回答:“没有,都是经常往来的供货商。”
后厨总监安静站在桑雅旁边,胆战心惊,对客人突然晕厥一事,也是震惊,后厨每一道菜品都经过他严格检查,怎么会突然出事呢?
看着桑雅把记录本放回原处,总监询问:“蓝小姐,有发现吗?”
“去灶台看看。”桑雅一脸严肃,往前面烹制区走去。
总监有些震惊,衣衫光鲜的董事长,竟然来脏乱热的后厨亲自检查,还不辞辛苦一个个区域,事无巨细地察看,还真是一个女汉子!
炉头正在烹制,忽大忽小的煤火萦绕直上,桑雅没有一丝恐慌,手指往灶台一抹,很干净。
总监眼明心细,马上道:“我们每个区域的卫生都经过严格把关,避免因为环境卫生等影响菜品的味道和外观。”
在灶头没发现任何问题的桑雅,点点头道:“去点心部看看,那儿负责日常工作和全面技术管理,食品质量检查和监督,把点心部负责人喊来。”
“是!”
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nbsp;??半个小时后,从后厨出来的桑雅,百思不得其解,后厨目测没有任何问题,到底是哪个步骤出了差错?
后厨总监信誓旦旦做出保证,“蓝小姐,你也亲自检查了一遍,我保证厨房绝对没有人投毒。”