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第498章 兴师而来(1 / 4)

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茶场结束了采茶,刚好上午采的茶已经放够了时间,马上就可以开始炒制。

等到上午的茶炒制完毕,下午采的茶又可以接着炒制,一点都不耽误。

这可是要一直忙到晚上了,今天摘的茶芽必须当天全部炒出来,不能隔夜。

炒茶的大锅点了起来,烧上了火。

几个老师傅开始熟练的清锅,试锅。

采了一天茶芽的村民们现在也没事,都在边上看稀奇。

周浪的茶完全不同于寻常的品种,其他的茶都是带叶的,而他的茶只有芽。

韩青林这段时间仔细研究了一番,却是对制茶有了一些跟以往不同的想法,准备采取跟以往不一样的办法炒制,才能做出全新的一款茶来。

“这茶有芽无叶,形状如刺,我不想破坏它的外形,所以不能揉捏,咱们改三锅炒为二锅炒,但是这样一来就得加大温度和炒制频率了,你们四个人分两班,用转锅飞叶的手法炒,累了就换一个人,不能停,还有......”

他跟师傅仔细吩咐着各种要求,听得周围的村民跟听天书一样,完全是不懂了。

四个老师傅听了倒是点点头,不过也是脸色严肃起来。

这种炒法可相当盯人,根本不能停下来,只能两人轮换着炒。

等了一段时间,韩青林伸手试了试锅温,点了点头:“可以了。”

两个炒茶师傅分别拿过一批已经准备好的茶,倒入锅里,几乎没有任何停顿迅速开始翻炒起来。

周围的村民一看,果然跟平常的手法完全不同。

一般炒茶第一步杀青,主要就是闷和抖,抖闷结合,多抖少闷。

现在茶一入锅,两个师傅手根本没停,抄着锅里的茶芽快速的飞转起来,锅里的茶芽完全处于运动的状态。

烧锅的温度也比平常炒茶高上不少,村民们站在边上都感觉热浪袭人,这手在锅里这么转,那真跟练铁砂掌差不多了。

“这还真不是谁都能干的。”

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