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48、食神之争(1 / 3)

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“各位快看,食神唐牛取来了这么多食材,他这是要做……佛跳墙?”会场中传来了主持人的惊呼声。

看到王浩开始动手,史蒂芬也忙起了手头的工作。

“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。

众所周知,佛跳墙乃是国宴名菜,集煎、炸、炒、焖、炖之大成,成菜后软内柔润,浓郁荤香,荤而不腻,味中有味。

但是它的制作过程又极其繁琐,一道菜品往往需要一周左右的时间才能制成,也不知唐牛仅凭两个小时的时间,做出的佛跳墙能达到几成火候?”

便在此时,场中再一次响起了一阵喧闹:

“快看史蒂芬!”

“他也在做佛跳墙?”

“两人手中的动作居然一模一样!”

听到这话,王浩手捧着坛子,身形一窒看向了史蒂芬。

却见史蒂芬果然也是双手捧着坛子,正在一动不动地看着自己。

王浩伸手取过一只鲍鱼,随后单手持刀使出了他从元华那里学来的五曲刀法,横切五刀,纵切五刀,手中动作极快,上下翻飞。

史蒂芬也取来鲍鱼,却不知用了什么方法,一阵刀光飞舞之后,鲍鱼除了表面的花刀以外,连内部晶莹剔透的纹路都显现了出来。

紧接着,海参、鱼肚、花胶……

一样样食材在二人的手下不断经过,处理的速度飞快,本需要在油里醒发的瑶柱在史蒂芬的手下通过大火加热,片刻便膨胀起来。

而王浩却已经开始在坛中炖煮高汤,用作佛跳墙的汤底。

史蒂芬瞬间完成手中的工作之后,也取来了排骨、整鸡等材料,放入坛中开始熬制。

“两人都开始熬汤了,可是这一步就要持续二十四小时,他们只有一会儿的工夫,怎么可能熬出浓郁的高汤?”

经过焯水洗净的肉类放入锅中之后,汤底虽珠圆玉润,却迟迟不能散发出肉类的荤香,便像是主持人所说,这一步需要的时间太久,熬制的过程不能一蹴而就。

突然,史蒂芬脚下猛地一跺,双掌放在了坛底,随后,只见坛子下面本来温和的火苗全都像是打了鸡血一般,猛地窜了起来。

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