“把白菜清理干净，老的枯的叶子全掰下来喂鸡，嫩白菜叶子掰下来，切成条，晾一会儿沥干水分。”
“老大、老二，你们俩皮糙肉厚，把辣椒用碾子碾成碎末。”
“老大媳妇儿，你们三个，跟着我准备料汁，新买的那个小铁锅拿出来，放入花椒一小撮、八角两个、桂皮一块，几片香叶、姜片，煮开晾凉，菜多锅小，要不停的煮水才行。”
“小三、小四，你们两，用酒把瓦缸抹一圈，留着备用。”
“娘，我呢？”小五好奇地看着院中的白菜，软软地开口，“我跟大牛二牛也能帮忙的。”
“不用你们帮忙，”姜暖捏了捏小五的鼻子，“你坐在旁边看好侄子侄女就行。”
“好叭！”小五说完，咯噔咯噔跑过去，抱着小凳子抱着二丫坐过来。
一家十几口人，全都不停的忙活，邻近傍晚才把六个瓦缸全都填满。
三千斤白菜，只做了一千斤。
“齐活，”把瓦缸密封好，姜暖拍拍手退到后面，“今天先这样，等这批卖出去，再做剩下的。”
“嗯，”黄老大点点头，“瓦缸用完了只能这样，反正白菜耐放，一时半会儿坏不了。”
“娘，什么时候可以吃？”谢氏好奇地看着装满白菜的瓦缸，“真的很好吃？”
“两三天就好，”姜暖笑着解释，“发酵过的辣白菜，又酸又辣还有些微甜，爽口又开胃，等你们尝过就知道了。”
这也是她打主意卖给酒楼的底气。
酒楼中，提升胃口的小菜，作用不可估量。
若不是方法太简单保密不了多久，她都想一直靠这个赚钱。
“娘，”黄小四兴奋地开口，“这些白菜，能卖多少钱？”
“娘打算按五文钱一斤卖，这几缸，大概五两多银子吧。”
毕竟，又加了些水，重量只增不减。
姜暖话音刚落，顿时，一片抽气声响起。
黄小三知道买入成本，反应尤其大。“娘，卖这么贵？”
买的时候，一文钱五斤，花了六百文。