河道上游的三十亩田地——
赵老三带着人这两天就在这一片田地开垦了，先一亩亩田地归拢好成耕地，先用沤好的肥进行深层的混合，然后再用水车带上来的河水浇灌一轮，就算是完成，只等来年开春，便可种上水稻。
肥田的活儿还得继续！
日子到了十月——
大豆丰收，这次的收成比上次的每亩六百斤还多了一百斤，达成了每亩七百斤的收成。
其他人的大豆也收获了。
然后不出意外，大豆掉价了，掉成一文钱两斤，还有可能再掉下去。
豆制品的事情不能再拖。
程家，院中靠墙的棚子里——
赵老三将磨好的豆粉煮成了豆浆，又制作出十板豆腐。
这次豆腐上面压的石头很沉，豆腐也更结实。
原本一斤的豆子能制作出五斤的嫩豆腐，压实了，只有二斤。
十板豆腐总计五十斤的严实老豆腐，却不是最后的结果。
赵程月想自己拿菜刀上的，赵老三不许，她就负责在一旁指挥。
“对，将豆腐片成这样，然后我们放到锅里，入五香调料煮一煮。”
赵程月就在一旁指挥，赵老三忙得全身上下都冒着热气。
刚把豆腐放进卤水里泡着，赵程又有新想法了。
说到豆制品，怎么能少得了腐竹呢？
将泡好的去皮豆子磨浆，甩浆，煮浆，滤浆，然后提取腐竹。
小火一直煮着，保持着六十至七十度，一刻钟就整出一张，还得扭成柱形，麻烦了些。
赵程流在书房里阅读，周老夫子也坐于一旁看书，顺带监督。