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两个人进了屋子，雅利奇就叫人上了菊花茶：“今儿喝这个，我叫人预备了东西，今儿烤肉我们自己动手。就我们俩，叫孩子自己吃去吧。”
四爷点点头，他也很习惯这样，时不时有一回。
说吃猪肉，也不可能只吃猪肉，还有牛肉和鱼虾。
不过雅利奇还是叫人预备了好几种猪肉。
里脊肉，腌制的里脊肉，五花肉，辣酱腌制的五花肉。
以及牛五花，也分腌制的和没腌制的。
牛舌，牛心。
新鲜水灵的白菜叶子，去头去线的虾，还有小黄鱼。
蘑菇切片，土豆厚片，红薯厚片，南瓜厚片等。
刷子，豆油，各色调料一应俱全。
早在府里的时候，雅利奇就叫人做出了方形的烤盘，下面是木炭，放在特制的桌子上，就陷进去。
少一炉木炭，正好吃一顿烤肉。
雅利奇亲自动手，她戴上了袖套，先把烤盘烤热。
再用筷子先把没有腌制过的牛五花和猪五花铺上一层，这一来，油脂散发出来，烤盘上就有了油。
这些是不需要刷油了。
干酱和辣椒酱都有，这样的肉烤好了，不管是干粉还是辣酱都是合适的。
干酱也叫干粉。
雅利奇是叫人用炒熟之后打碎成粉末的黄豆粉打底，又有各种调料，再加上辣椒粉。
辣椒酱也不是全都是辣椒，而是用豆瓣酱做底子熬煮，加上各种调味料，还有白糖。
最后出锅凉了之后加上炒芝麻，蒜末，葱花什么的。
第一片雅利奇就给了四爷。
四爷是沾着辣椒酱吃的，这个酱其实没那么辣，就是看着红红的。