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方芍药找中人联系了工匠，按照她设计的风格装饰。里面的烛台，油灯罩，都是她自己设计的。
如果生意好，她打算把打烊的时间错后，赶在宵禁之前，还能多做一拨生意。
“周边的酒馆，吃食铺子太多了，我还不如做点有针对性的，所以打算做串店。”
说白了就是烧烤，按串算钱，顺便开通预定服务，在周边范围内，送货上门。
目前铺子正在做整改，食材全部从牡丹园运送，方芍药自己腌渍。
当然，铺子不可能她一个人，那样会累死，还要请几个伙计。
招待客人的，送餐的，外加上一个经验老道的掌柜。后厨人手，腌渍她来做，切肉的活计简单，就给许氏。
开铺子特别繁琐，除了招伙计，前期的宣传，也就没什么别的了。
“你说有没有帮忙的，还真有。”
方芍药想到后世大酒楼的保安，琢磨自己也请个身手不错的伙计。
既然是串店，来吃串串的人定然要喝酒，免不了有醉鬼闹事，她又是女子，怕搞不定。
萧铁山点头，没马上给答复。
“是不是不好请？”
开铺子，买人，是一笔不小的开销，方芍药和白牡丹说好，前期食材先拖欠，记账，等铺子走上正轨再结算。
如果会武的伙计几价钱太高，她很可能请不起。
毕竟出门走镖，一年几十两银子轻轻松松，若是有点头脑的，往来带点私货，赚的不止这个数。
“让孙大明白去铺子里做工。”
萧铁山当即拍板，走镖是能赚钱，但是妻儿在京都，孙大明白也不想跑太远，照顾不上家里。