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尤其是目前各种食物成本如此低，你要是一个馒头卖一块钱，人家还不如回家自己做呢。炒一个青菜三块钱，就是五六倍的利润。但是问题是，人家自己买了回家做更省。这还是其次的，大家富裕了，手里不缺这俩，在你这吃了。
那么一个青菜三块钱，一个肉菜比青菜基本差不多的价格，也是四块钱顶天了。那么弄上五六个菜，搞上几瓶酒，一共不过是四十块钱顶天了。对吃饭的人来说很便宜，很廉价。对经营的人来说，大概四倍的纯利，也很不错。
老百姓也愿意接受。
可是经营者呢？
这么以来，最后的收益是多少钱？一年下来能赚多少钱？
这里什么都便宜，唯一贵的就是人工。
开个店，最少也得夫妻俩。夫妻俩开一个店，那么能招待的人数就有限。一天卖个这样的桌五十桌那就顶天了。还得从早到晚不停下。菜得一个一个炒不是？
那一桌只算菜的成本，不算各种调味料，不算折旧，总是其他一切都不算，只算菜钱，能赚三十块就算，五十桌下来，一天就是纯利一千五百块，不少了吧？
一个月，嗯四万五千块。
可是问题就在于，这四万五千块是两个人的收入！
就算四舍五入算五万，一个人也才两万五。要是在华夏国内，那一个月两万五，一年三十万一个人，这绝对是的中产阶级收入。
但是在这里……
现在最早的十三州，即便是最没办法的村庄，只会种地，养猪之类的，每年除了地里的产出，合理的卖点木材，卖点猪牛鸡鸭，平均一个人的年收入也得是十五万开外——聂幽拿到的统计数字是最低的一个种植园，人均纯收入是去年十四万七。不过人家这钱赚的可就轻松了，甚至每天工作用不到四个小时，全部是机械化管理和种植，轻松的很。
至于这开店的夫妻，要是有开店的手艺，哪怕比一般人强点，厨师证拿不到也没关系，各个工厂餐厅，一年三十万，你随便去。拿到厨师证的，三十五万这是最低的年收入了。人家会辛苦受累的来开店？
开个夫妻店，那得早晨四点就起床，去购买各种食材。买回来，到十点之前，得对所有的食材进行初加工，然后到店里开始准备。这就基本十二点，到饭点了。然后从中午开始，一直到晚上十一点左右。等收拾完回家，能够休息，基本上是凌晨一两点钟。每天只能睡两三个小时！
可是在工厂餐厅呢？
一个厨师每天工作时间看似也得有十个多小时，可是有人帮忙，主要是掌勺，每天的小日子过的很轻松。一天绝不用只睡两三个小时。而且挣得还多。