历史

第二章 剁椒鱼头(2 / 4)

“诶?关羽?回来的时候你自己一个去忙什么了?”赵云轻轻咂了一口啤酒,抬起疑惑的眼光向关羽看去。

“还不是局里那点事儿嘛。”关羽猛地喝了一大口啤酒,然后爽爽地打了一个隔,面颊上已经渐渐泛起红光。

“听说啊,最近咱们城里有贼!”关羽瞧了瞧周围,发现店里就只有一对穿着红色情侣装的小情侣,然后压低了声音一个字一个字地说道,“简直神了,丝毫找不到一点蛛丝马迹,作案现场就连我们狄局长也看不出什么来。”

“贼?”张飞差点一声大喊了出来,然后瞧了瞧一边的项羽和虞姬,这才学着关羽一样压低了声音,“连狄局长也没头绪?”

“是啊,一连作案多起,这不是刚才,庄周先生养在自己大池子里的那条大鱼也丢了。”关羽说。

“庄周先生那条大鱼可不小啊,这怎么能偷得到啊。”张飞瞪大眼睛不敢相信地摇了摇头,“再说这贼偷这么一条鱼干嘛,吃吗?”

张飞说着说着不怀好意的摸了摸下巴,“不过庄周那条鱼是真的大,也不知是什么品种,如果给老板做的话,不知道老板会怎么处理,红烧还是清蒸?赵云你觉得呢?”

赵云砸吧砸吧了嘴,然后没好气喝了一口啤酒,“你都说得我有画面感了。”

然后又露出和张飞一样的表情,“嘿嘿嘿,其实这么大的鱼红烧最好吃了……”

张飞:“嘿嘿嘿……”

关羽无奈地扶了扶额头,抬起啤酒又喝下去一口,然后下意识的抬起头向后厨望去,却只能看到老板正在忙碌的身影。

说到吃,忙了一整天还没有好好吃过呢。

关羽摸了摸有些空乏的小腹,已经把局里的事抛之脑后,一心只想着老板的剁椒鱼头到底做到了哪一步。

剁椒鱼头属湘菜系,是HN的一道名菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。

火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。

老板用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜。

将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹上一克的盐,五克的料酒,腌制约需要十五分钟左右。

这段时间老板也没有闲着,先蒜切片备用,然后姜切末,葱切葱花,葱段备用。

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