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靳宛现下所做的一切，并非是没有思量的。
酿醋和酿酒最关键之处，都是要有酒曲，而酒曲也是寻常人最难得到的东西。这也跟隆凰帝国和巴南帝国的环境有关，两国的阴湿天气较少，普通百姓又没多少是家里粮食富余的。
至于粮食多的大户人家，又有专门的小厮守着谷仓，几乎不会出现粮食受潮这种情形。种种因素结合，倒真让威灵帝国在此领域，独领风骚数十年之久。
当初靳宛虽然教了小五他们酿醋，却没把酒曲的做法外传，几人素来是使用靳宛制作的那批酒曲。即便他们也会好奇这是何物，但他们也拎得清自己的身份，知道什么该问什么不该问。
靳宛想要和工人签下卖身契，缘由也正在于此。制作酒曲事关重大，她自是不能冒险外泄，否则所有的算盘都打不响了。
由于靳宛的语气非常坚决，四人彼此对视，也明白今日自己是没得选择了。实际上，早在他们跟着钱掌柜来这儿上工的那日，他们就做好了心理准备。
因为没有哪个东家，会放走掌握技术的伙计。何况他们本就是地位低下的人，能找到一个好东家已是几世修来的福气，又岂会拒绝？
所以最后不出靳宛所料，四个人都愿意跟靳宛签卖身契。
“卖身”一词听着可怕，但放在如今的世界，他们既没有田地又没有家世地位，唯一的出路就是找个好东家。吃穿不愁、主子和善，这就是做下人的好运了。
诚然，靳宛一向待他们不薄，这点几人心里跟明镜儿似的。
得到四人肯定的回答，靳宛同样松了一口气。靳宛以每人五十两的价格，买下他们，至于四人的家眷便不在此列之中。
可是不卖身的家眷，是不准许进入靳宛为下人安排的住处的，这代表着他们必须像以前那样，一年中只有空闲的几天才能去见家人。
为此，小五和李大爷经过商讨，决定让他们的家属也卖身进靳府。
——没错，现今靳宛和爷爷、沈玉溪所居住的府邸，其名正是“靳府”。
靳宛倒不急着接受，只问他们是否真心诚意。要知道一旦卖身入府，今后必将失去人身自由。