这腌制辣白菜和酸菜又是不一样的，首先就是拿了粗盐使劲地揉搓，直到这白菜的水分去的差不多了，然后拧干拿出。
配好了辣白菜的辣椒酱后，四丫把这酱均匀地抹在这已经蔫软的白菜上，然后装坛密封。这辣白菜的制作大家倒是没觉得稀奇，倒是那腊肠大家倒是很好奇。
不过就算好奇，那也得等上一日，才能做成的，好在大家对这腌菜也都有着不同一般的耐性来。
赵氏那边萝卜也已经放料装坛，白菜也是得晾上一些时间才能上料的。
咸肉倒是不难，赵氏大丫几人，没多少功夫就已经做好，挂了屋里的通风处晾晒了。
忙完这些，已经过了午饭时间了。但是即使这样，大家心里也是高兴的，因为每年在初雪的这日误了午饭的人家是大有人在的。
忙活了一上午，大家也自是饿坏了，四丫准备好好地犒劳大家一顿。
把那副猪下水处理干净，四丫就用其中的一部分做了几个可口的猪下水炒菜来。赵氏母女之前没吃的那段时间也是吃过这猪下水做的菜的，所以倒是也没惊讶。
惊讶的自然是赵框和赵大牛以及小莲来。直到把那桌子上的猪下水做的菜都吃完了，他们依旧不信这东西就是那东西来。
“这真是长见识了！我们村里那个时候有的人家吃不上饭，也捡了这猪下水过来做着吃，那做出来的味道闻都闻不得，别说是吃了！这外甥女还真是厉害的紧啊！”赵框最后不得不说道。
吃完了午饭，四丫又带着姐妹们把剩下的猪下水做了卤猪下水了！这卤猪下水做出来又是不一样的香味来，害得已经吃得很饱的大家，不觉得又吃了一些，直嚷嚷着撑坏了肚皮。
赵氏母女商量了一番之后，就把这做好的卤猪下水装了几份，分别送了吴家，秀才娘亲家，以及负责看守作坊的潘奶奶家来。
四丫姐妹送东西过去的时候，她们也都在忙着腌制咸菜呢！虽说腌制的大都是些咸菜之类的，但是也都忙活的高兴。
几家也都问了四丫家的腌菜腌制好了没，然后从自己刚腌好的菜里面拿出一些让姐妹几人带回家去。
等回到家中的时候，四丫发现小宝花来了家里，正逗着小招娣和小乐乐玩耍呢。
宝花有些日子没过来了，四丫以为小姑翠谷那边又有什么事情来，就叫了宝花到了自己屋里问了话来。
小姑翠谷的事情，四丫也是和赵氏和姐妹们说了，好在杨氏也是疼爱翠谷的，所以也没能随意地就给翠谷说了亲事。
“四丫姐！没什么事情呢！就是家里奶和娘亲们在那做腌菜，娘亲怕我在那惹得奶生气，就让我过来四丫姐家里玩呢！”宝花有些无奈地说道。