到了中午，他便进了一家叫“樊记中餐厅”。
他要求保镖们不要将自己当作老板，就像是四个朋友一样进了餐厅。一进去迎宾是穿着红色旗袍的中国女孩。也许是看到有一个中国人，她开口说的就是普通话：“欢迎光临，请问有订位吗？”
林克去中国的时候听某个导游说，现在中国有两种语言，一种是普通话，一种是粤语。汉族是世界上唯一一个拥有两种语言的民族。据说中国有很多方言，之前粤语也是一种方言。但在几年前，粤语好像被世界某个组织定为语言了。
那个导游还说，中国南方某个省份的人只要是上了学的孩子，大部分都掌握两种语言。
好吧，林克想说的是，那里的孩子真的非常了不起。
不过他发现这里的服务员大部分都是说普通话的。少量是可以同时说那两种语言的。看来他们比那个省份的孩子要笨得多。
迎宾将他们交给一个服务员。服务员带着他们在大厅找了个座位坐下。这是圆桌。在中国时，他知道这是中国人最主要的餐桌制式。
服务员微笑着等他们点餐。
林克拿这菜单看了一会，发现这里的牛肉菜式还真不少。菜单上用了两种文字，一种看着是汉字，但是他觉得似是而非。另外一种是英语。
他看了一会文服务员：“我学的中文怎么和这上面的字不一样。”
服务员看了他一眼，听他这么说就知道是个ABC。她笑着回答说：“是这样的，因为唐人街使用的中文是繁体字，而你学的可能是简体字。”
林克一脸的恍然，其实心里还是没明白，不过他也没有再问这个，而是转而打听起消息：“那你们老板是中【国】大陆移民？”
“是的。”服务员并没有多说什么。“请问先生想要吃什么？”
林克又看了一阵菜谱问：“我是从内达华州来，是第一次吃中国菜。能介绍一下有什么特色菜吗？”
“好的。我们这里有正宗的水煮鱼、水煮牛肉、回锅肉……”
林克打断她问：“水煮牛肉，那是怎么做的。”
“额，这个菜有点辣。当然，如果你吃不了辣，我们可以交代厨师少放一些辣椒。”
林克点头说：“那就来一个水煮牛肉。”
他看到餐单上的英文，问：“这个牛腩又是什么菜？”
“这是中国一种非常有名的菜式。需要十几种调味料炖煮数个小时。牛肉酥软而浓香，非常好吃。”
“那也来一个。还有这个红焖牛筋、爆炒牛肚呢？”
他点了几个牛肉做的菜，然后又点了几个其他的。那个服务员看他菜四个人却点了八个菜一个汤，还以为他是不知道中餐的菜分量是相当大的，便提醒说：“先生，你的点的菜四个人可能吃不下。”