因为不能用铜制作，所以还是要用大铁锅，如果能够用铜，这锅也可以改成铜锅。用锡不行，其熔点太低，只有二百多度。
为了避免麻烦和泄露秘密，下午所有的小工已经全部放假。
这安装有他们几个人足够了。
不过说起来容易，真要做起来，安装这蒸馏器过程却也并不容易。主要是收集气体的缸体与大铁锅连接处容易跑气。
后来又决定将铁锅升高三寸，增加密封长度，并用黄泥加糯米浆将所有空隙全部封上。
加料是从侧旁检查窗加料，反正那检查窗密封性能倒很不错，尺寸也足够进料、出料。
安装好蒸馏器，倒足足用了一个半时辰。由于已到农历三月下旬，天气已经很热，众人都忙得汗流浃背。
“先加水试一试！”杨游道。
众人先把一小盆水倒进铁锅，开始烧水。
在猛火加热下，水自然很快烧开，大约过了半刻钟不到，只见出酒孔开始往外滴水！
整个蒸馏器密封还算不错，漏气极少，返气装置也运行良好。
“钟师傅，你等快把米酒家进去，我亲自来烧火！这烧火很关键，否则出不了烈酒！”杨游开始让加料。
这古代没有温度计，控制温度很麻烦。杨游也不知道如何制造温度计，只有靠他用手来感觉和查看检查窗，来控制温度。好在七十八到一百度之间有很大的距离，倒也不容易把料烧开。
杨游的想法，肯定不能把温烧得太高，那样水蒸气太多，也就降低的酒精度，最好是八十度多一点。
除了杨游，其余人当然不知道这其中的奥秘，那石二郎急不可耐一直催促道：“杨判官，把火烧大一点！”
旁边钟老幺却让他不要乱讲：“石二郎，刚才杨判官不是讲了吗，这火候很关键，就像熬药，哪里是随便可以用猛火的？”
虽然他不知道其中的秘密，可是看着杨游不停用手触摸锡桶，又不停将灶里面的多余的柴火拿出来，就知道其中肯定有极大的秘密！这秘密无疑就在于温度控制！
因为这米酒是他自己酿造的，除了这控温，哪里还有什么秘密？