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第336章 过年(1 / 3)

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最终江寒和江罗智带着两只肥硕地大土鸡回到了家里。

江强看到自己两个儿子这次竟然真的把土鸡给捉回来了,他感觉有点很意外,这两个家伙往年都是去了一整天,完了连个鸡毛都没有带回来。

土鸡家里留下了一只,另一只被送到了江寒爷爷家里。

第二天就是除夕,按照当地的规则,年夜饭从早就差不多得开始准备了。

最开始的就是熬汤,大土鸡被宰杀之后,鸡胸鸡脯这些肉多的地方取下肌肉,还有鸡腿鸡翅膀都先取下。

但取肉的时候不是取个干干净净,整个骨架还是要剩下一些鸡肉,放在大锅中熬汤。

跟猪腿骨,或者脊骨一起熬一大锅。

这锅汤是有大用的。

年夜饭菜色,花样可以很多,但是传统的长菜和圆子绝对家家户户都不会少。

过年的长菜圆子最好吃,除了心理作用之外,这锅汤也占到了很大的作用。

长菜就是把大白菜,青菜,青蒜,青葱洗干净之后整叶整根地放在锅里煮。

往往一煮就是大半天,等到锅里的白切肉,等等这些都彻底煮熟了,就捞起那些东西,打开锅盖换小火熬制。

一直要到快吃晚饭的时候才出锅。

一天的熬煮,让汤香醇浓厚,里面的东西自然也美味至极。

捞出汤菜舀入汤,完事之后就是圆子,那一大锅汤不能全都取出来,剩下的就是煮圆子了。

自家做的老豆腐,加上上等猪肉沫,葱姜鸡蛋清,捏成一个个的团子,就是圆子。

每年的年夜饭,都是江强和江寒的妈妈一起准备,而江寒和江罗智就在一旁打下手。

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