张岳接着把活的鲫鱼从黑色塑料袋里倒了出来。
拇指和食指抠住两侧鱼鳃，鱼头朝上把鲫鱼提了起来。
看着左摇右晃不老实的鲫鱼，刀背在鱼头的位置一敲，它不再动弹。
他又换了一把长而锋利切片刀。
在柔软的白色鱼肚上一划，接着把手伸进去，快速地从上往下掏，一堆血淋淋的内脏被掏了出来，他迅速扔到了脚下的垃圾桶里。
他把鲫鱼扔到砧板上，去清洗一下沾满血腥地双手。
老妈在一边看的眼花缭乱，自己儿子的处理速度太快，她还都没看清楚，这鲫鱼就收拾完了。
她看着自己帅气的儿子，还有这一手厉害的厨艺，就是不知道以后会便宜哪家姑娘……
张岳给砧板上的鲫鱼套了一个透明塑料袋，再次握紧切片刀，用刀面对着鲫鱼均匀的拍着。
片刻。
他把切片刀伸进袋子里，在鱼尾找了个位置，微微颤抖着手往鱼头的方向迅速刮去。
“噗噗噗……”
鱼鳞四射，但全被塑料袋挡住了，并没有飞溅出来。
张岳也有点吃惊。
这是他第一次使用这种手法处理鲫鱼，他没想只需要刮一遍，这面身上的鱼鳞就一片不剩了。
这让张岳不得不感叹林父笔记中记载的这一手法的厉害。
其实，这条鲫鱼张岳是用来炖汤用的，需要保留鱼皮，不需要鳞片，所以不用像在酒楼那样处理。
更何况那种活鱼取肉的方法太过残忍，他可不想吓到他老妈。
他接着把其他的食材处理好，打开炉灶开始烹饪。
一旁的老妈已经是满脸笑容。
她看着儿子那一米八的个头，心中感慨万分。
眨眼间自己的儿子就已经长大了。