他知道,自己计划的第一步已经迈出去了,而且完成的很完美,接下来就看梦境中的了。
至于手里的几本笔记本,他知道其中的价值。
一位特级厨师的心得体会和菜谱,万金难求啊!
对有着超强记忆力的他,全部记下了简直是小菜一碟。
……
张岳揉了揉脑袋,现在他感觉自己头快炸了!
自从来到学校,他就开始看林父的厨艺心得,一直看到现在。
他感觉实在是小瞧了厨艺这门技能,一直他认为厨艺无非就是做饭烧菜,好吃就行。
林父这几本笔记可以说给他打开了一个新世界的大门。
他没想到,想要成长真正的好厨师并不是那么容易。
只是做简简单单的一道菜,里面竟然有这么多的学问。
一道优秀的菜品必须符合“色”“香”“味”“形”“制”这五个特点,缺一不可。
然后再从这五大项往下细分,食材的选择、食材的搭配、食材的处理、食材的烹饪等众多分支。
可以说他要想学好厨艺这门技能,很麻烦!
虽然林父的笔记可以说让他少走很多的弯路,但很多东西不是说你记住就会用的。
光说不练假把式!
刀工、投料、上浆挂糊、掌握火候、勾芡泼汁、调味时间和数量掌握、翻勺和装盘这七大厨艺基本功都还没练过,谈何做一个厨师。
他现在知道为什么林父会看他顺眼了。
为了林瑶,他付出的太多了!
学习厨艺,成为一名厨师,可以说换成其他人那可是终其一生选择!
“小傻子,我可这都是为了你,命都豁出去了!”
……
小区车棚内。