只见有黑色的液体从木桶下方的圆孔里缓缓流出。
这就是酱油了!
酱油从木桶里流出来之后,还要经过一系列的处理。
等最后一道工序完成之后,酱油终于是真正的完成了。
大家没有急着去将它们拿去卖,而是第一时间用它来做菜,看它的味道如何。
做菜的任务自然是交给七朵来做了。
七朵准备用它来做红烧肉。
以前做红烧肉都是炒糖色来完成,因为用纯酱油做出来的红烧肉颜色有些发黑,让人瞧着首先食欲就差了两分。
七朵这次没有特意来烧糖色,只是在中间放了一些儿砂糖,增加一些甜味而已。
肉香味扑鼻,时间差不多了,七朵掀了锅盖。
一锅颜色红艳的红烧肉顿时带着香味闯入她的眼中。
没有以前用酱油做出来的黑色,同时香味更加浓郁,再尝一口,嗯,味道鲜美,像放了提鲜的调料一样。
其实,这道红烧肉,除了酱油、糖和盐之外,七朵并未放其他任何的调料,包括姜蒜都未放,更未加入灵泉水了。
七朵担心自己会先入为主,知道酱油是用灵泉水和异能提升品质酿制出来的,想当然的认它味道好。
她将肉端了出去给大家尝。
大家尝过之后,一致竖起大拇指夸,说肉好吃,比以前用炒糖色做出来的颜色还要漂亮。
用糖色做出来的红烧肉颜色是好看,但是糖色并不好炒,技术不好的容易将糖色炒焦,一旦炒焦,不但失去了增色的效用,而且做出来的肉会味道发苦,一锅肉可就糟蹋了。
但若只是用酱油来做,可就完全不用担心味道发苦了。
七朵为了保险起见,又用谭记酱油做了好几道红烧菜,同时又用其他牌子的酱油做了同样的菜。
它们烹调的工序和手法完全相同,所放的佐料也完全一样,等它们熟了之后,与六桔一起,将它们一起端出去给大家品尝。